¿Qué es la salsa ajo perejil?
La salsa de perejil es un ingrediente culinario elaborado a base de perejil. La salsa de perejil suele ser blanca, cremosa, como la salsa bechamel, pero también puede ser de vino tinto o kétchup.
La salsa de perejil, un clásico versátil, se puede usar para una variedad de platos en la cocina, pero se usa más cómoda para dar sabor a mariscos, pastas y verduras. La salsa de perejil tiene sus raíces en la cocina francesa, pero una versión más delgada y aceitosa de la salsa de perejil, conocida como perejil, a menudo se acompaña con puré de papas o pasteles picantes que se sirven en el Reino Unido. En Argentina, los platos de carne se sirven con una salsa de vino tinto con perejil.
Usar el tipo correcto de perejil en esta salsa es crucial para lograr un rico sabor a perejil. Aunque se puede usar cualquier tipo de perejil para hacer una salsa de perejil, la mayoría de los chefs prefieren usar perejil de hoja plana. Se sabe que el perejil de hoja plana tiene un sabor más fuerte que el perejil de hoja rizada, lo que lo convierte en una opción popular cuando se usa en salsas. Además, el perejil de hoja plana es más resistente y fácil de cultivar en el jardín que el perejil de hoja rizada. Si solo está disponible el perejil rizado, es posible que deba agregar más perejil para obtener el sabor completo del perejil requerido por la receta original.
Origen de la salsa ajo perejil
El perejil fresco a menudo se agrega a los platos con salsa de perejil, a menudo picado fresco o como una ramita como guarnición. El perejil se suele comer después de las comidas o comidas para purificar el sabor de los platos. También se sabe que elimina el mal aliento, especialmente si es causado por el ajo.
Además de ser un ingrediente delicioso en la salsa de perejil, el perejil también tiene una serie de beneficios para la salud. El perejil fresco es una rica fuente de vitaminas A y C. También es rico en ácido fólico, que ayuda a mantener la salud del corazón. Una salsa de perejil exclusiva, aunque cremosa, contiene solo 90 calorías por porción.
Una salsa de perejil y crema menos común es la mayonesa de perejil. Al igual que la mayonesa de hierbas, esta salsa usa perejil seco para agregar sabor a su mayonesa casera. La mayonesa de perejil se usa en platos similares a las salsas de crema y perejil, incluidos los platos de papa, mariscos y carne de res. La mayonesa de hierbas suele ser más espesa que la salsa de crema y generalmente se sirve fría como condimento en lugar de en un plato como guarnición.
Receta de salsa de ajo y perejil
- 2 tazas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la salsa ajo y perejil
*Para hacer esta salsa, el primer paso es lavar bien el perejil, quitarle el tallo y dejar las hojas. Córtalos finamente con un cuchillo muy afilado.
*Luego, pela el ajo y pícalo. Libro. Combine el ajo, el perejil, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto en una licuadora o licuadora.
*Haz un fuego y tritura todos los ingredientes para combinar. Si no tienes batidora o batidora, no te preocupes, solo añade al bol el ajo picado y un poco de perejil y licúa poco a poco.
*Luego mezclar con el resto de los ingredientes. Esperamos que utilice esta salsa de ajo y perejil para dar sabor a pescados, mariscos, aves y platos de carne.
*Si pretende conservarlo, debe ponerlo en un recipiente de vidrio hermético en el refrigerador para conservarlo por más tiempo. ¡Disfrútala!